Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

10 способов сделать простую еду вкуснее

Не только добавление всяких специй или хотя бы соли (привет, Питер!) делает еду вкуснее. Некоторые мелочи, о которых мы даже не догадывались, тоже могут помочь. 

Не режьте чеснок и лук заранее

Нарезанные лук и чеснок выделяют сильные запахи, которые могут стать некомфортными. Лучше всего резать их в последний момент или выдерживать в растворе соды с водой (1 чайная ложка на стакан воды). Раствор снизит остроту, главное, не забудьте промыть их перед добавлением в блюдо.

Не выбрасывайте мякоть томатов

Семена и мякоть вокруг них имеют самый сильный вкус и запах. Поэтому, если в блюде не сказано о том, что нужно избавиться от мякоти, не делайте этого.

Сохраняем свежесть жиров

Жиры в сливочных и овощных маслах через некоторое время прогоркают и портят вкус блюд. Для того чтобы замедлить этот процесс, нужно ограничить поступление к ним кислорода. Сделать это можно, положив сливочное масло в морозилку, ореховое масло в холодильник, а растительное — в тёмное и прохладное место.

Выкладывайте ингредиенты только на горячую сковороду

Температура поверхности для готовки уменьшается сразу же, как только на неё кладётся еда. Поэтому, если вы готовите овощи, подождите, пока масло на сковороде начнёт пузыриться, а при готовке блюд без масла дождитесь, пока от сковороды пойдёт пар.

Заправляйте еду сахаром

Если вы не противник сахара, то можете приправлять им жареное мясо, морепродукты или овощи. Сахар придаст им более насыщенный вкус.

Улучшаем вкус специй

Чтобы усилить вкус специй и сушёных трав, нужно минуту или две готовить их в сливочном или растительном масле перед добавлением в блюдо. Если в рецепте сказано добавить специи в конце, то добавляйте их, когда блюду остаётся готовиться 1–2 минуты.

Не выбрасывайте зажарку

Оставшиеся на сковороде пригоревшие кусочки могут послужить отличной добавкой к соусу, супу или рагу. Налейте на горячую сковороду жидкость (вино, сок, бульон) и соскребите их деревянной ложкой.

Не вынимайте слишком рано

Идеальная окраска хлеба, пирогов и другой выпечки — золотисто-коричневая. Практически все духовки имеют прозрачные дверцы, поэтому вы сможете наблюдать за достижением нужной кондиции.

Добавьте немного соевого соуса или анчоусов

Соевый соус и анчоусы содержат большое количество глутомата, который даёт блюду насыщенный мясной вкус. Добавьте 1–2 чайные ложки соевого соуса в чили или другую заправку или, если вы готовите овощи, добавьте в них немного перемолотых анчоусов.

Вам нужна трава!

Твёрдые травы, такие как тмин, розмарин, шалфей и душица, нужно добавлять в начале готовки. Так они отдадут больше аромата, а их структура станет менее твёрдой. Мягкие травы, такие как базилик, петрушка, кинза и лук, лучше добавлять в последние минуты, иначе они потеряют свой запах и яркий цвет.

 


Источник: 10 способов сделать простую еду вкуснее
Опубликовал:
Теги: Жизнь

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Ирина Алпатова
"Не выбрасывайте мякоть томатов" - ??? В смысле? Есть те, кто использует только шкурку томатов? "Анчоусы дадут блюду насыщенный мясной вкус" -??? Анчоусы (хамса, килька - рыба по-любому) - насыщенный МЯСНОЙ вкус? Как это? Ну, КАК?!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Заменяем шубу Норвежским Капризом: салат сделать проще, а получается вкуснее
Заменяем шубу Норвежским Капризом: салат сделать проще, а получается вкуснее
10
Здесь только хорошие новости! 14:25 18 дек 2020
47 способов сделать женщине приятное
47 способов сделать женщине приятное
0
Жизнь прекрасна 04:30 21 авг 2022
Только лук и яйца: сытнее пиццы, вкуснее яичницы
Только лук и яйца: сытнее пиццы, вкуснее яичницы
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 28 янв 2022
10 способов сделать воспитание детей проще
10 способов сделать воспитание детей проще
11
Жизнь прекрасна 11:30 19 июн 2021
Как сделать картофельное пюре намного вкуснее
Как сделать картофельное пюре намного вкуснее
9
Интересности 16:01 30 мар 2017
Чтобы брюки стройнили, запомни эту простую уловку!
Чтобы брюки стройнили, запомни эту простую уловку!
13
Женский каприз 17:58 30 янв 2018
10 способов сделать взгляд более открытым
10 способов сделать взгляд более открытым
6
Интересный мир 01:10 20 мар 2017
Минимум затрат, а польза неоценима: 12 удивительных способов использования кабельной стяжки!
Минимум затрат, а польза неоценима: 12 удивительных способов использования кабельной стяжки!
11
Интересный мир 07:35 03 фев 2017
10 способов использования засушенных растений в быту
10 способов использования засушенных растений в быту
2
Женский каприз 13:03 17 ноя 2022
Как сделать маленькую квартиру красивой: 15 способов
Как сделать маленькую квартиру красивой: 15 способов
0
Дизайны квартир для жизни 10:00 03 окт 2018
Быстрее и вкуснее шарлотки! Минимум теста, максимум сочной яблочной начинки
Быстрее и вкуснее шарлотки! Минимум теста, максимум сочной яблочной начинки
0
УДачные советы 12:00 02 ноя 2021
Японская собака работает продавцом в киоске
Японская собака работает продавцом в киоске
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:02 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства