Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Советский майонез: Почему хозяйки готовы были часами стоять в очереди за дефицитным соусом



Майонез в Советском Союзе считался праздничным продуктом.


Майонез - французский соус из оливкового масла, яичного желтка и горчицы - уже давно присутствует в рационе людей из разных стран мира. В России он вообще считается едва не основным ингредиентом повседневного рациона, а в СССР этот продукт ассоциировался исключительно с праздничными новогодними застольями. А все потому, что достать дефицитный соус было не так-то просто. Но уж если удавалось, то оно того стоило: вкус у майонеза, приготовленного без «химии», был прекрасным.


Майонез - высококалорийный питательный продукт.


 

Считается, что оригинальный рецепт майонезного соуса родом из Франции. Есть и другая версия, согласно которой майонез был изобретен в испанском городе Маон, который был завоеван герцогом Ришелье и долго находился под французским влиянием, а в 1758 году оказался под осадой британцев. В условиях жесткого дефицита продуктов повар получил от Ришелье задание разнообразить меню и вместо надоевшего всем омлета приготовил соус, смешав яйца с маслом и горчицей. Так и получился соус, который стал настоящим кулинарным открытием.


Майонез - лучшая готовая приправа.


 

В Советском Союзе майонез стал производиться с 1936 года. Дегустатором первой партии был лично Сталин, он и дал добро на массовый выпуск соуса. Майонез отличался насыщенным вкусом, ведь готовился из натуральных и полезных продуктов - рафинированного масла, свежих желтков и горчицы с добавлением уксуса. Заправлялся сахаром, солью и специями. Майонез фасовали в баночки объемом по 200 г, срок годности продукта не превышал месяца.

 



Майонез - аппетитная заправка для салатов.


 

Майонез попадал на прилавки советских магазинов чаще всего под Новый год, за ним выстраивались очереди, и люди старались набрать побольше (часто стояли в очереди всей семьей, ведь можно было получить по несколько банок в одни руки). Жителям отдаленных сел майонез приходилось везти за тридевять земель. Обойтись без него было нельзя: на стол ведь нужно было поставить оливье, селедку под шубой, фаршированные яйца, чернослив с орехами и салат «Мимоза».


Оливье - обязательный салат на новогоднем столе.


 

К майонезу питали пиетет и трепетную слабость. Когда рухнул железный занавес и в постсоветских магазинах некогда дефицитный продукт появился в изобилии, многие ели его уже не баночками, а ведерками, щедро намазывая прямо на хлеб. Правда, вкус уже был не такой, как когда-то в советские годы, ведь современные технологии предполагают использование стабилизаторов, усилителей вкуса, крахмала и прочего. Чтобы почувствовать классический вкус, придется приготовить соус самостоятельно.


У майонезных баночек было много способов применения.


 

Советские люди ценили майонез и за вкус, и за полезность. Баночки майонезные не выбрасывали, а использовали повторно. Например, ими можно было запросто заменить стакан для автомата с водой или использовать, как контейнер, для хранения продуктов в холодильнике. Еще одно предназначение баночки - сдача анализов. Именно такую тару рекомендовали использовать в поликлиниках, так что в каждом доме несколько баночек про запас всегда имелось.


Оливье и фаршированные яйца с майонезом.


 

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram


Источник: Советский майонез: Почему хозяйки готовы были часами стоять в очереди за дефицитным соусом
Автор:

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Натали Бендербей
в старой , сталинской, книге по домоводству был рецепт домашнего майонеза. миксера не было, его заменяла я . мне мама вручала венчик для взбивания и ингредиенты в кастрюле. соус получался густой и вкусный. я нашла рецепт и делала, но в рецепте сырые яйца. безопаснее заменить их перепелиными.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Бытовые приёмы, за которые хозяйки готовы отдать любые деньги
Бытовые приёмы, за которые хозяйки готовы отдать любые деньги
2
Человек познаёт мир 11:44 03 сен 2024
Любимые духи советских женщин, за которыми они были готовы часами стоять в очереди
Любимые духи советских женщин, за которыми они были готовы часами стоять в очереди
3
Человек познаёт мир 14:30 25 июл 2023
До сих пор удивляюсь, почему многие хозяйки не знают эти хитрости с дегтярным мылом:
До сих пор удивляюсь, почему многие хозяйки не знают эти хитрости с дегтярным мылом:
5
Застолье 01:01 07 фев 2025
Ограбления, которые потрясли весь Советский Союз...
Ограбления, которые потрясли весь Советский Союз...
2
Артобоз 11:40 11 мар 2025
Что такое советская роскошь и почему за ней «гонялись» наши бабушки, дедушки и мамы
Что такое советская роскошь и почему за ней «гонялись» наши бабушки, дедушки и мамы
2
Человек познаёт мир 13:00 23 май 2025
Что надо достать из кармана, чтобы не стоять в очереди?
Что надо достать из кармана, чтобы не стоять в очереди?
0
Интересности 16:00 24 авг 2016
Ночью пошёл холодильнику, так пришлось в очереди стоять
Ночью пошёл холодильнику, так пришлось в очереди стоять
5
Здесь только хорошие новости! 01:01 24 янв 2021
5 советских салатов, о которых современные хозяйки незаслуженно забыли
5 советских салатов, о которых современные хозяйки незаслуженно забыли
36
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 29 ноя 2021
Пружинка-радуга и еще 6 игрушек, которые были желанными для любого ребенка «90-х»
Пружинка-радуга и еще 6 игрушек, которые были желанными для любого ребенка «90-х»
1
Человек познаёт мир 13:40 21 май 2025
Под каким соусом следует подавать кальмара: лучшие рецепты
Под каким соусом следует подавать кальмара: лучшие рецепты
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:57 16 мар 2024
Почему советский сервиз не доставали из серванта
Почему советский сервиз не доставали из серванта
0
Сайт обо всём и для всех 13:23 15 фев 2023
Как стресс уничтожает иммунную систему: признаки повышенного кортизола и простые решения проблемы
Как стресс уничтожает иммунную систему: признаки повышенного кортизола и простые решения проблемы
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства