Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.
Приятные ароматы довольно часто получаются от смешивания весьма дурно пахнущих соединений. Так, например, аром

Шоколад пахнет потом и уксусом



Приятные ароматы довольно часто получаются от смешивания весьма дурно пахнущих соединений. Так, например, аромат шоколада имеет в своём составе молекулы, одни их которых дают запах пота, а другие — запах уксуса. Кроме них в нём есть соединения, которые, если их отделить, пахнут ванилином, линалоолом (цветочным спиртом), а также дымом.

Это удалось выяснить немецким исследователям Майклу Гранвоглу из университета Хоэнхайм в Штутгарте и Каролин Сейфрид из Технического университета Мюнхена. Они купили две особенно ароматные плитки шоколада с содержанием какао не менее 90% в продуктовом магазине. После этого учёные раздавили каждое из угощений и извлекли их летучие соединения, которые легко испаряются и улавливаются обонянием людей.

Из примерно 70 обнаруженных летучих химических веществ, производящих аромат, от 28 до 30 присутствовали в достаточно большом количестве, чтобы люди могли чувствовать их запах. Остальные как бы терялись, но давали свои нотки, среди них как раз были соединения, пахнущие потом, дымом, уксусом и спиртом.

Получив формулу шоколадного аромата, учёные легко воссоздали его искусственно. И 20 человек определили предложенный им синтезированный запах как аромат шоколада.

published on poznaii.ru according to the materials factroom.ru


Источник: Шоколад пахнет потом и уксусом
Опубликовал:
Теги: Познаём мир вместе уксус Шоколад аромат быль запах

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
37
Дача сад огород и просто интересное 11:08 10 фев 2018
Ингредиенты: курага — 5 шт., грецкие орехи — 5 шт., потом берем… Домашние, полезные!
Ингредиенты: курага — 5 шт., грецкие орехи — 5 шт., потом берем… Домашние, полезные!
1
Женский сайт 12:47 17 мар 2018
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
10 причин добавлять в белье уксус во время стирки
10 причин добавлять в белье уксус во время стирки
72
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:01 10 май 2019
Эволюция образов Ксении Собчак за 20 лет. Как менялась блондинка в шоколаде
Эволюция образов Ксении Собчак за 20 лет. Как менялась блондинка в шоколаде
28
Все о звездах шоубизнеса 19:49 03 мар 2018
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю — и увидите, как исчезают все ваши болезни!
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю — и увидите, как исчезают все ваши болезни!
18
Женский каприз 16:43 13 ноя 2018
Квартирантка вскипятила уксус и залила жидкость в трубу… Сантехники были в шоке!
Квартирантка вскипятила уксус и залила жидкость в трубу… Сантехники были в шоке!
15
Интересный мир 01:50 09 фев 2017
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
56
Интересный мир 04:15 19 июл 2017
МУЖЧИНА ПРОСТО ПОШЕЛ В ТУАЛЕТ, НО ЧТО СЛУЧИЛОСЬ ПОТОМ…
МУЖЧИНА ПРОСТО ПОШЕЛ В ТУАЛЕТ, НО ЧТО СЛУЧИЛОСЬ ПОТОМ…
5
Интересный мир 03:53 19 авг 2018
Мужчина, пахнущий пивом, сидел рядом со священником. Их разговор стоит прочесть!
Мужчина, пахнущий пивом, сидел рядом со священником. Их разговор стоит прочесть!
42
Человек познаёт мир 09:20 21 июл 2018
Быстрый пирог на кефире с шоколадом
Быстрый пирог на кефире с шоколадом
1
Женский сайт 09:33 21 сен 2017
Польза уксуса в быту
Польза уксуса в быту
1
Жизнь прекрасна 09:15 07 июн 2017
Она рассказала ему эту притчу… То, что он сделал потом — волшебно!
Она рассказала ему эту притчу… То, что он сделал потом — волшебно!
23
Интересный мир 04:45 05 ноя 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства