Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Почему мы плачем от лука

Зеленый, карамелизированный, свежий, обжаренный или сублимированный! Все это про лук, который почти во всех кухнях мира добавляется в разные вторые блюда. Несмотря на его популярность, люди до сих пор не придумали, как же справиться с неприятным раздражением в глазах во время нарезания этого овоща. Но почему мы плачем, когда режем лук?

   



Любите вы лук или нет, а плакать он заставит любого!

Всем известно, что лук созревает под землей, где водится множество грызунов и других вредителей. В процессе эволюции лук получил защитный механизм, который выделяет активные химические вещества, делающие его неприятным на запах и вкус.



Однако выпускает эти вещества лук, когда его кожура повреждена. Он выделяет сульфеновую кислоту и определенные ферменты, которые вместе образуют тиопропанол-S-оксид. Данное соединение очень летучее, поэтому быстро может поражать слизистую глаза. Когда тиопропанол-S-оксид только касается воды, которая содержится в защитной слое наших глазных яблок, он выделяет серную кислоту. Ее количество очень низкое, то есть она не может повредить глаз, но мы все равно ощущаем раздражение от нее.

Плакать мы начинаем из-за того, что наши глаза также оснащены защитным механизмом. Когда эта система обнаруживает раздражитель, она отправляет сигнал «выпускать слезы», чтобы смыть соединения.

Если вы хотите забыть о слезах, во время нарезания лука, то лучше используйте свежие овощи. Чем дольше луковица лежит, тем больше активных веществ она накапливает в себе.

 

ВАШ КОММЕНТАРИЙ ПО ТЕМЕ


Источник: Почему мы плачем от лука
Автор:
Теги: лук Человек плакать плач Почему блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Почему я предпочитаю посадку лука под зиму
Почему я предпочитаю посадку лука под зиму
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:05 19 май 2016
Нехитрый способ, как не допустить расслоение лука и без заморочек мелко его нарезать
Нехитрый способ, как не допустить расслоение лука и без заморочек мелко его нарезать
1
Человек познаёт мир 14:30 04 май 2023
Никто не верит, что эта вкуснятина готовится из простого лука
Никто не верит, что эта вкуснятина готовится из простого лука
15
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:29 23 ноя 2020
Что будет, если положить в ухо кусочек лука. Почему я не знала об этом раньше?
Что будет, если положить в ухо кусочек лука. Почему я не знала об этом раньше?
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:12 01 сен 2018
Когда нужно готовить ужин, беру килограмм лука и отправляю в духовку, закуска получается вкуснее мяса
Когда нужно готовить ужин, беру килограмм лука и отправляю в духовку, закуска получается вкуснее мяса
4
Застолье 14:06 10 май 2023
Все о луке. Польза лука для человека
Все о луке. Польза лука для человека
0
Интересности 18:00 03 сен 2016
Посадка лука-шалота – советы по проведению работ
Посадка лука-шалота – советы по проведению работ
0
Сад огород дача и все самое интересное 10:10 16 апр 2016
Из дневника дачницы: 4 совета, которые помогут вырастить рекордный урожай лука!
Из дневника дачницы: 4 совета, которые помогут вырастить рекордный урожай лука!
11
Интересный мир 08:15 08 мар 2018
Посадка лука-порея – подготавливаем семена и выращиваем рассаду + Видео
Посадка лука-порея – подготавливаем семена и выращиваем рассаду + Видео
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:40 31 май 2016
Почему колбасу режут под углом
Почему колбасу режут под углом
5
Сайт обо всём и для всех 15:34 16 фев 2024
Почему он не звонит?
Почему он не звонит?
16
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:30 18 янв 2020
Почему Южная Корея побеждает коронавирус
Почему Южная Корея побеждает коронавирус
27
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:04 05 апр 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства