Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Как придумали уникальный рецепт бородинского хлеба и почему его стали так называть

 

Хлеб — это один из самых древних продуктов в истории человечества, и каких только вариаций его не было придумано. Однако есть такие, которые особенно выделяются среди других своей аутентичностью. Таковым точно является бородинский хлеб, чей необычный цвет и вкусовые нотки делают его уникальным. Вот только у этого типа ржаного хлеба история тоже очень интересная как минимум потому, что «бородинским» он стал далеко не сразу.

Самобытный хлеб с весьма запутанной историей. /Фото: dabudetxleb.ru

На самом деле существует несколько легенд, почему именно этот тип хлеба назвали бородинским. Самая очевидная - это отсылка к знаменательному Бородинскому сражению как одной из главных страниц Отечественной войны 1812 года. Якобы некие русские монахи недалеко от Бородино вынужденные бежать из-за наступления французов, прятались в лесах с запасом ржаной муки и необычного списка специй, как для рецепта хлеба. Но так как больше ничего не было, пекли из того, что было, и вкус получился настолько ярким и самобытным, что его продолжили создавать и в мирное время.

Традиционно название и история хлеба связывается с наполеоновским вторжением в Российскую империю. /Фото: commons.wikimedia.org

А вот другая популярная легенда относит название хлеба к фамилии отечественного композитора Александра Бородина. И, мол, во время визита в Италию он открыл для себе необычный по вкусу хлеб, узнал рецептуру и повторил его уже по приезду на Родину. Результат настолько понравился всем, кто пробовал эту сдобу, что он быстро стал популярным, а в народе за ним закрепилось название «бородинский», в честь композитора-популяризатора.

Одна из версий связывает хлеб с Италией и композитором Бородиным. /Фото: ru.wikipedia.org

Впрочем, согласно мнению историков, наиболее реалистичной является версия о происхождении названия хлеба от истории появления Спасо-Бородинского монастыря. Построила его на территории современной Московской области жена русского генерала Маргарита Тучкова, которая овдовела именно после Бородинского сражения, сама стала послушницей, а затем - настоятельницей.

Спасо-Бородинский монастырь, современный вид. /Фото: ixbt.com

И именно там, вероятно, появился и знаменитый рецепт хлеба, именуемого ныне бородинским. К слову, мало кто знает, что изначально его так не называли: по информации редакции novate.ru, первые варианты названия для этого хлеба, зафиксированные в документах, были «монастырский» либо «поминальный».

Скорее всего хлеб появился благодаря благочестивости Маргариты Пучковой. /Фото: cook-master.ru

А нынешнее наименование у хлеба появилось примерно через столетие, в тридцатых годах прошлого века, когда советские власти первым записали рецептуру - вероятно, переименование было связано с антирелигиозной кампанией в СССР. И хотя рецепт к тому времени уже также изменился, этот хлеб был и остаётся одним из уникальных продуктов отечественной национальной кухни.

источник


Источник: Как придумали уникальный рецепт бородинского хлеба и почему его стали так называть
Автор:
Теги: Московская обл. [807356]

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Почему уничтожили веру наших предков? Язычество славян.
Почему уничтожили веру наших предков? Язычество славян.
2
Здесь только хорошие новости! 07:07 21 май 2021
Рецепт полезного цельнозернового хлеба
Рецепт полезного цельнозернового хлеба
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:37 13 июн 2023
Быстрый рецепт дрожжевого хлеба
Быстрый рецепт дрожжевого хлеба
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:02 30 май 2023
Почему бабушку нельзя называть бабушкой
Почему бабушку нельзя называть бабушкой
124
Здесь только хорошие новости! 06:08 01 фев 2021
Рецепт тыквенного хлеба
Рецепт тыквенного хлеба
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:40 31 окт 2024
Рецепт хлеба без замеса
Рецепт хлеба без замеса
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:09 29 окт 2024
Почему змея на самом деле стала символом медицины и еще 4 вопроса, которые задает весь мир
Почему змея на самом деле стала символом медицины и еще 4 вопроса, которые задает весь мир
2
Человек познаёт мир 15:00 17 май 2025
Салат «Советская Рига». Долго искала этот рецепт: повар из ресторана напомнил, как нужно его готовить
Салат «Советская Рига». Долго искала этот рецепт: повар из ресторана напомнил, как нужно его готовить
7
Застолье 19:40 05 фев 2025
Рецепт хлеба для начинающих
Рецепт хлеба для начинающих
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:34 19 янв 2024
Рецепт теста для приготовления домашнего хлеба
Рецепт теста для приготовления домашнего хлеба
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:47 04 окт 2023
Берем 12 ломтиков хлеба и раскатываем скалкой. Результат просто потрясающий!
Берем 12 ломтиков хлеба и раскатываем скалкой. Результат просто потрясающий!
13
Женский сайт 11:08 03 окт 2018
Радар-пирамида, искусственный остров и другие брошенные Пентагоном базы
Радар-пирамида, искусственный остров и другие брошенные Пентагоном базы
0
Человек познаёт мир 19:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства