Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Чудесные ягоды меняют кислый и горький вкус пищи на сладкий

Сама по себе чудесная ягода совершенно безвкусна. Странности начинаются, когда человек, съев её, следом пожуёт что-нибудь горькое или кислое. Лимон станет похож на мякоть арбуза, а грейпфрут — на сладкий апельсин. При этом сладкая пища так и останется сладкой. Эффект от чудесной ягоды обычно длится около часа, но в некоторых случаях вкусовые галлюцинации продолжаются два-три часа. И виной тому белок, содержащийся в этих ягодах, — миракулин.

Миракулин взаимодействует с белками hT1R3 и hT1R2, являющимися рецепторами, благодаря которым наш мозг распознаёт сладкое. А активизируются они только в кислой среде. В норме во рту у человека щелочная среда, поэтому поначалу белок миракулин никак не влияет на рецепторы сладкого. Но стоит человеку пожевать, например, лимон, среда во рту превращается в слабокислую. Тогда миракулин начинает свою работу. Некоторое количество сахара в лимонах, а также в других кислых продуктах всё-таки есть, поэтому вкусовые рецепторы перевозбуждаются и активно реагируют на него. И в итоге человек ощущает изменение кислого вкуса на сладкий. Спустя какое-то время после употребления кислого среда во рту снова становится щелочной, и действие чудесной ягоды прекращается.

published on poznaii.ru according to the materials factroom.ru


Источник: Чудесные ягоды меняют кислый и горький вкус пищи на сладкий
Автор:
Теги: Познаём мир вместе вкус пища апельсин арбуз белок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Почему молодой тархун горький на вкус?
Почему молодой тархун горький на вкус?
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:55 15 июн 2016
Чтобы не болеть осенью и зимой: какие фрукты и ягоды нужно есть прямо сейчас
Чтобы не болеть осенью и зимой: какие фрукты и ягоды нужно есть прямо сейчас
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:17 19 окт 2024
Как вычислить сладкий арбуз
Как вычислить сладкий арбуз
1
Человек познаёт мир 10:23 19 сен 2024
Как изменить вкус привычных блюд до неузнаваемости
Как изменить вкус привычных блюд до неузнаваемости
4
Человек познаёт мир 01:00 09 май 2025
5 неочевидных причин, почему после принятия пищи нет чувства сытости
5 неочевидных причин, почему после принятия пищи нет чувства сытости
1
Человек познаёт мир 12:20 22 мар 2025
Удивительные случаи с ДНК, о которых можно не знать
Удивительные случаи с ДНК, о которых можно не знать
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:16 09 апр 2024
Лучшие фрукты и ягоды для похудения
Лучшие фрукты и ягоды для похудения
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:48 08 май 2024
3 чудесные идеи использования тюля в быту
3 чудесные идеи использования тюля в быту
1
Человек познаёт мир 22:25 22 июл 2024
Здоровье костей: фрукты и ягоды, возвращающие гибкость
Здоровье костей: фрукты и ягоды, возвращающие гибкость
2
Сайт обо всём и для всех 15:56 06 июн 2023
Почему жители жарких стран едят много острой пищи
Почему жители жарких стран едят много острой пищи
1
Человек познаёт мир 02:20 10 фев 2025
Горький шоколад: удовольствие и польза
Горький шоколад: удовольствие и польза
1
Человек познаёт мир 00:30 11 июн 2024
Лучший завтрак для активного метаболизма: основные правила, продукты, повышающие настроение и заряжа
Лучший завтрак для активного метаболизма: основные правила, продукты, повышающие настроение и заряжа
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 18:20 01 мар 2025

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства