Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

7 простых, но вкусных блюд из кабачков, которые станут прекрасной альтернативой картошке

 

Жареные, запечённые в духовке, фаршированные, маринованные – кабачки, из которых можно приготовить практически всё что угодно: от лёгкого летнего супа до сытного мясного блюда. Так что, вам выбирать, чем удивлять родных и близких в разгар жаркого лета.

1. Тушёные кабачки с перцем и помидорами

Тушёные кабачки с перцем и помидорами. \ Фото: botanichka.ru.
 

Преимущество тушёных кабачков с помидорами заключается в том, что они одинаково вкусные не только в горячем, а и в холодном виде. А ещё их можно есть как самостоятельное блюдо и подавать с гарниром.

Ингредиенты:

• Кабачки среднего размера - 2 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Помидоры - 2 шт;
• Болгарский перец - 1 шт;
• Луковица - 1 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Подсолнечное масло - 2 ст.л;
• Томатная паста - 2 ст.л;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• Пучок укропа и петрушки.

Кабачки с помидорами и перцем. \ Фото: fb.ru.
 

Способ приготовления:

• Овощи вымыть;
• Обсушить;
• Из перца извлечь семена;
• Лук и чеснок измельчить;
• Помидоры, перец, морковь и кабачки нарезать соломкой или кубиками;
• На разогретую сковороду с маслом отправить лук и чеснок;
• Обжарить в течение двух минут;
• К обжаренному луку и чесноку добавить помидоры и томатную пасту;
• Перемешать и жарить ещё 2-3 минуты;
• После добавить морковь и перец;
• Снова перемешать;
• Жарить около пяти минут;
• К поджаренным овощам и подливе добавить кабачки;
• Посолить, поперчить;
• Перемешать;
• Накрыть крышкой;
• Тушить 5-7 минут;
• За пару минут до готовности добавить рубленную зелень.

2. Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки. \ Фото: pipsik.club.
 

Фаршированные кабачки – простое в приготовлении, но при этом сытное блюдо, которое понравится взрослым и детям. Не бойтесь экспериментировать, выбирайте самую смелую начинку, сочетая классический вариант мяса с овощами. А для тех, кто любит что-то попроще – подойдёт творог, сыр, помидоры и как бы банально это не звучало – сухофрукты, или же свежие фрукты (абрикосы, персики) и ягоды (смородина).

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки - 3 шт;
• Фарш - 500 г;
• Твёрдый сыр - 50 г;
• Подсолнечное масло для жарки;
• Луковица - 1 шт;
• Морковь - 1 шт;
• Пучок петрушки;
• Пучок укропа;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Очень вкусные кабачки с начинкой. \ Фото: segodnya.ua.
 

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть;
• Нарезать равномерными кусками 3-4 сантиметра высотой;
• Аккуратно извлечь мякоть оставляя при этом дно;
• Мякоть не выбрасывать;
• Лук мелко нарезать;
• Морковь натереть на тёрку;
• Лук, морковку и мякоть из кабачков обжарить на разогретой сковороде;
• Фарш посолить и поперчить;
• Хорошо перемешать и добавить к овощам;
• Жарить до лёгкой золотистой корочки;
• После добавить рубленную зелень и жарить ещё 1-2 минуты;
• Получившейся массой нафаршировать кабачки;
• Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой;
• Сверху каждый бочонок посыпать тёртым сыром;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

3. Запеканка из кабачков и брынзы

Запеканка из кабачков. \ Фото: plushkina.ru.
 

Запеканка из кабачков с брынзой – блюдо, которое придётся по вкусу даже тем, кто далёк от овощей.

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки - 3 шт;
• Брынза - 200 г;
• Твёрдый сыр - 100 г;
• Сливочное масло - 50 г;
• Мука - 2 ст.л;
• Молоко - 1 стакан;
• Яйца - 2 шт;
• Пучок петрушки;
• Пучок базилика;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• Подсолнечное масло для смазывания.

Кабачковая запеканка с брынзой и зеленью. \ Фото: gastronom.ru.
 

Способ приготовления:

• Кабачки вымыть;
• Очистить от кожуры;
• Нарезать тонкими кружочками;
• Отварить в подсоленной воде 3-5 минут;
• Муку обжарить на сливочном масле;
• Яйца взбить с молоком и добавить к муке;
• Посолить, поперчить и тщательно перемешать;
• Убрать муку с огня;
• Форму для запекания смазать маслом;
• Выложить в неё кабачки внахлёст;
• Зелень измельчить и растереть с брынзой;
• Получившуюся смесь выложить на кабачки;
• Залить соусом из муки;
• Посыпать тёртым сыром;
• Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

4. Пицца из кабачков

Кабачковая пицца. \ Фото: sovkusom.ru.
 

Как оказалось, пицца может быть и из кабачков. Столь простым на первый взгляд блюдом можно не только удивить и порадовать близких, а и накормить гостей.

Ингредиенты:



• Средние кабачки - 2 шт;
• Сливочное масло - 50 г;
• Куриное филе - 1 шт;
• Твёрдый сыр - 100 г;
• Помидоры - 1 шт;
• Яйца - 1 шт;
• Пучок укропа;
• Пучок петрушки;
• Пучок зелёного лука;
• Мука - 5 ст.л;
• ½ чайной ложки соли;
• Чёрный молотый перец по вкусу;
• Панировочные сухари - 2 ст.л.

Пицца из кабачков. \ Фото: google.ru.
 

Способ приготовления:

• Кабачки помыть;
• Натереть на крупной тёрке;
• Мякоть отжать и смешать с яйцом;
• Добавить мелко рубленную зелень и просеянную муку;
• Посолить, поперчить и тщательно перемешать;
• Форму для запекания смазать сливочным маслом;
• Посыпать панировочными сухарями;
• Выложить тесто (толщина не больше 1 см);
• Сверху выложить нарезанное отварное куриное филе (можно заменить колбасой, сосисками);
• После равномерно распределить ломтики помидора;
• Посыпать тёртым сыром;
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

5. Кабачки, жареные в соевом соусе

Пикантные кабачки. \ Фото: povar.ru.
 

Пикантное блюдо может выступить в качестве оригинальной закуски, а также стать приятным дополнением к гарниру (рис, картошка).

Ингредиенты:

• Средние кабачки - 2 шт;
• Крахмал - 1 ст.л;
• Соевый соус - 4 ст.л;
• Лук - 1 шт;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• Подсолнечное масло - 2 ст.л;
• Чеснок - 5 зубчиков.
 

Жареные кабачки по-корейски. \ Фото: heaclub.ru.
 

Способ приготовления:

• Крахмал развести в небольшом количестве воды;
• Добавить в него соевый соус;
• После мелко рубленный лук;
• Посолить и добавить имбирь;
• Кабачки помыть;
• Просушить;
• Нарезать кубиками толщиной не больше сантиметра;
• Обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве масла;
• В наполовину готовые кабачки влить соевую заправку;
• Томить под крышкой 5-7 минут;
• После добавить мелок рубленный чеснок;
• Готовить ещё 1-2 минуты;
• Перемешать и снять с огня;
• Дать постоять 5-7 минут;
• Подавать к столу с гарниром из риса, картофеля или как самостоятельное блюдо.

6. Суп из кабачков

Крем-суп из кабачков. \ Фото: gastronom.ru.
 

Простой и лёгкий в приготовлении суп придётся по вкусу всем тем, кто устал от тяжёлой пищи и просто хочет чего-то диетического.

Ингредиенты:

• Средние кабачки - 2 шт;
• Сливки - 200 мл;
• Сухарики - 1 пачка;
• Соль - 1 ч.л;
• ½ чайной ложки карри;
• Укроп - 2 пучка.

Суп-пюре из кабачка. \ Фото: google.ru.
 

Способ приготовления:

• Кабачки натереть на мелкой тёрке;
• Мякоть поместить в сотейник;
• Залить водой так, чтобы она едва покрывала кабачки;
• Варить на среднем огне до пюреобразного состояния;
• Готовую массу посолить;
• Взбить блендером;
• Добавить карри, рубленный укроп и слегка тёплые сливки;
• Хорошо перемешать;
• Подавать с сухариками.

7. Хрустящие кабачковые палочки

Палочки из кабачков в хрустящей панировке. \ Фото: gastronom.ru.
 

Хрустящие палочки из кабачков – то, что надо для шумной компании друзей или для подростков, которые грешат чипсами и вредоносными сухариками.

Ингредиенты:

• Кабачки - 1 шт;
• Оливковое масло - 3 ст.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Чесночный порошок - 1 ч.л;
• ½ чайной ложки паприки;
• Панировочные сухари - 3 ст.л.

Отличная закуска. \ Фото: stopkilo.net.
 

Способ приготовления:

• Кабачки очистить от кожуры;
• Нарезать соломкой толщиной около 1 сантиметра;
• Оливковое масло смешать с солью и специями;
• Замариновать в нём кабачки (20-30 минут);
• Обвалять кабачки в панировочных сухарях;
• Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:)


Источник: 7 простых, но вкусных блюд из кабачков, которые станут прекрасной альтернативой картошке
Автор:
Теги: кабачки рецепты пицца с кабачками

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Кабачки - универсальный овощ. Можно приготовить из них и первое, и второе, и даже торт! Принимает вкус любых продуктов, которые с ним соседствуют в блюде. Обожаю их запекать до хрустящего состояния под сыром или пожарить в кляре!
Ирина Алпатова
Не по сезону рекомендации только. Предлагаю подождать "разгара жаркого лета" и продублировать.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
5 необычных блюд с сосисками, которые станут отличной альтернативой хот-догу
5 необычных блюд с сосисками, которые станут отличной альтернативой хот-догу
2
Человек познаёт мир 06:30 07 мар 2024
8 бесподобно вкусных блюд из гречки, которые придутся по вкусу истинным гурманам
8 бесподобно вкусных блюд из гречки, которые придутся по вкусу истинным гурманам
9
Человек познаёт мир 04:30 29 фев 2024
4 простых, вкусных и полезных завтрака
4 простых, вкусных и полезных завтрака
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 13:38 17 июн 2023
5 простых и оригинальных блюд для ленивых, перед которыми невозможно устоять
5 простых и оригинальных блюд для ленивых, перед которыми невозможно устоять
0
Человек познаёт мир 02:30 25 дек 2023
Продукты, которые в будущем станут пищевым трендом
Продукты, которые в будущем станут пищевым трендом
3
Человек познаёт мир 09:49 05 сен 2024
8 простых в приготовлении овощных блюд, глядя на которые, потекут слюнки
8 простых в приготовлении овощных блюд, глядя на которые, потекут слюнки
2
Человек познаёт мир 13:30 20 окт 2023
5 сытных и невероятно вкусных блюд, которые запросто можно заморозить
5 сытных и невероятно вкусных блюд, которые запросто можно заморозить
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:48 04 янв 2023
Закуска из кабачков
Закуска из кабачков
1
Женский сайт 11:51 02 июл 2017
5 вкусных блюд, которые лучше всего получаются из мандаринов
5 вкусных блюд, которые лучше всего получаются из мандаринов
0
Человек познаёт мир 16:30 11 ноя 2023
25 очень вкусных блюд, которые выглядят просто отвратительно
25 очень вкусных блюд, которые выглядят просто отвратительно
0
Жизнь прекрасна 09:00 14 мар 2017
25 очень вкусных блюд, которые выглядят просто отвратительно
25 очень вкусных блюд, которые выглядят просто отвратительно
2
Интересности 17:00 21 июл 2016
7 признаков нелюбви к себе и способы с этим справиться
7 признаков нелюбви к себе и способы с этим справиться
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:24 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства