Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Забытый советский напиток: почему ацидофилин не был так популярен в СССР

 

В далекие 1969 годы, когда здоровый образ жизни и правильное питание только начинали проникать в сознание людей, один журнал обозревал ассортимент кисломолочных продуктов, доступных советским потребителям. Этот журнал «Здоровье» с энтузиазмом рассказывал о пользе кефира, ряженки, сметаны и варенца. Именно они были широко представлены на магазинных полках. Однако, автор статьи заметил, что продукт, который редко встречается в магазинах, это ацидофилин – кисломолочный напиток, содержащий активные бактерии молочнокислого брожения.

Тогда автор удивлялся, почему ацидофилин не пользуется таким большим спросом среди населения. В свою очередь, он объяснял это низкой востребованностью, которая влияла на количество выпускаемой продукции. Однако, несмотря на относительное низкое внимание, уделенное ацидофилину, этот кисломолочный напиток имел свои свойства и особенности. Они делали его уникальным в сравнении с другими продуктами. Например, ацидофилин был богат полезными микроорганизмами, которые могли положительно влиять на микрофлору кишечника и укреплять иммунную систему человека.

Этот напиток положительно сказывается на здоровье человека

Принято считать, что этот необычный напиток появился впервые в продаже в СССР, так как именно здесь власти решили наладить его производство. Позже этот напиток начали продавать и в других странах. Ацидофилин производили строго по ГОСТу. Именно там были прописаны все нормы, начиная от цвета и заканчивая вкусом, а также там обязательно было указано то, что должно входить в состав продукции.

Оказывается, что этот напиток был очень полезен для организма человека. Эксперты в области медицины рекомендовали многим советским гражданам его к употреблению, ведь он считался диетическим. Его употребляли не только взрослые, но и дети, причем многие пили его даже в профилактических целях. А ещё существовало несколько типов этого напитка. В магазинах можно было обнаружить ацидофилин, который был сделан на основе жирного молока и обезжиренного. Каждый мог выбрать именно то, что ему больше подходит.

Существовало несколько видов ацидофилина

Вплоть до 60-х годов прошлого столетия в магазине можно было встретить несколько видов этого напитка. Но они отличались не только жирностью. Также в продаже можно было обнаружить напитки с различными добавками. Так, например, в ацидофилин добавляли сахар, ваниль, корицу и другие пряности. Но позже с прилавков исчезали все напитки с добавками. Власть пришла к выводу, что нужно оставить лишь ацидофилин с сахаром. Вы спросите: почему? Всё достаточно просто. Этот напиток не пользовался огромной популярностью, и советские граждане покупали его очень редко. Тогда правительство понимало, что использовать добавки для производства этого продукта нецелесообразно.

А из чего же готовили этот диетический напиток? Процесс его приготовления начинался с использования пастеризованного молока, которое подвергалось сквашиванию с помощью культур ацидофильной палочки. Благодаря этому, молоко претерпевало трансформацию, превращаясь в плотный, нежный сгусток. Потом нужно было взболтать сгусток, придавая ему однородную консистенцию, чтобы он стал похож на жидкую сметану. Цвет ацидофилина – это нежный молочно-белый оттенок. Но самое интересное – это его аромат, который напоминал о свежести и натуральности. А если попробовать ацидофилин, то можно ощутить его приятную кислинку. Этот легкий кисломолочный оттенок добавлял уникальности и особой привлекательности этому продукту.

Готовили этот напиток с использованием пастеризованного и стерилизованного молока

Но даже несмотря на такой интересный вкус, особой популярностью напиток не пользовался. Но зато огромный спрос был на ацидофильную пасту. Несомненно, она была схожа с напитком, но лишь в некоторых этапах процесса приготовления. Конечный результат был совершенно иным. Внешне паста была очень похожа на сметану, но вкус и аромат действительно могли удивить. Например, в магазинах можно было приобрести даже сладкую пасту. В её составе был не только сахар, но и другие добавки. Часто туда добавляли джем, мед, цукаты… В общем всё, что делало этот продукт в разы вкуснее.Конечно, такая паста считалась лечебной, но несмотря на это, ее употребляли даже здоровые граждане. Но был один и минус у этого продукта — его не всегда можно было обнаружить на полках магазина.

Ацидофильная паста

Если эту пасту всё же можно было найти в магазине, то продавали ее чаще всего в стеклянных банках, хотя позже появились и другие упаковки. Например, для этого начали использовать даже пластиковые емкости. При этом совершенно понятно, что этот продукт действительно был натуральным. Оказывается, что паста, приготовленная из стерилизованного молока, хранилась около 10 дней, а вот из пастеризованного всего 2 дня. Но даже несмотря на такие короткие сроки хранения, пасту активно покупали многие советские граждане.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:)


Источник: Забытый советский напиток: почему ацидофилин не был так популярен в СССР
Автор:
Теги: здоровье, журнал

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что такое плиточный чай, и почему он был популярен в СССР
Что такое плиточный чай, и почему он был популярен в СССР
3
Человек познаёт мир 19:40 19 май 2025
Без «апельсиновой корки»: почему у советских женщин не было целлюлита
Без «апельсиновой корки»: почему у советских женщин не было целлюлита
7
Человек познаёт мир 00:20 15 июн 2025
Тайны чая с молоком: почему он так популярен в Азии и Европе?
Тайны чая с молоком: почему он так популярен в Азии и Европе?
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:54 09 окт 2024
Почему в СССР детям запрещали писать левой рукой
Почему в СССР детям запрещали писать левой рукой
6
Человек познаёт мир 21:40 28 май 2025
Ограбления, которые потрясли весь Советский Союз...
Ограбления, которые потрясли весь Советский Союз...
2
Артобоз 11:40 11 мар 2025
Чем на самом деле был березовый сок в СССР, и почему теперь его почти не продают
Чем на самом деле был березовый сок в СССР, и почему теперь его почти не продают
19
Женский каприз 05:39 02 сен 2021
Готовим Мохито дома: освежающий напиток всегда под рукой
Готовим Мохито дома: освежающий напиток всегда под рукой
0
Застолье 23:00 22 май 2025
Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот...
Откуда в СССР пошла традиция есть первое, второе и компот...
6
Артобоз 11:41 10 мар 2025
9 вещей из СССР, которые не нужно выбрасывать – они могут пригодиться на кухне, в быту и в интерьере
9 вещей из СССР, которые не нужно выбрасывать – они могут пригодиться на кухне, в быту и в интерьере
2
Человек познаёт мир 11:41 16 май 2025
Почему в СССР женщины так быстро старели?
Почему в СССР женщины так быстро старели?
105
Здесь только хорошие новости! 06:13 18 июл 2018
Полезный и опасный кефир: когда можно и нужно пить этот кисломолочный напиток
Полезный и опасный кефир: когда можно и нужно пить этот кисломолочный напиток
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 07:40 12 апр 2025
Почему хлеб в СССР был настолько вкусным и что случилось с его качеством за последние годы
Почему хлеб в СССР был настолько вкусным и что случилось с его качеством за последние годы
11
Застолье 11:44 28 июн 2024

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства