Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Откуда Саладин брал лед в пустыне, если вокруг были раскаленные пески



В 2005 году на большие экраны вышел фильм Ридли Скотта «Царство небесное» с Орландо Блумом в главной роли. Художественная картина крайне вольно отнеслась к изложению исторических событий, предшествовавших Третьему крестовому походу 1189-1192 годов. В угоду драматургии режиссером были серьезно изменены многие события, хронология, персонажи и мотивы. Однако, сегодня нас интересует не история. В одной из сцен фильма фигурирует кубок со льдом. Вопрос: откуда такое «счастье» могло взяться в XII веке посреди Иудейской пустыни?


Тот самый момент со льдом из шкатулки посреди пустыни. |Фильм: Царство небесное. Ридли Скот. 2005 год.


 

Ближе к финалу фильма «Царство небесное» два главных антагониста картины Ги де Лузиньян в исполнении Мартона Чокаша и Рено де Шатильон в исполнении Брендана Глисона попадают в плен к Салах ад-Дину, которого мастерски исполнил американо-сирийский актер Гассан Массуд. Франкские рыцари предстают на суд перед курдским султаном. Общение начинается с того, что Саладину один из его приближенных передает кубок наполненный льдом, зачерпнутым из какой-то загадочной шкатулки. Саладин сначала протягивает кубок де Лузиньяну, однако тот отказывается пить из рук мусульманина и передает кубок де Шатильону. После того, как Рено утоляет жажду, Саладин самолично казнит своего врага и обидчика.


Собственно, вот он - холодильник. |Фото: Twitter.



 

Сложно сказать, как долго смог бы пропутешествовать по пустыне лед в шкатулке. Однако, в чем сомневаться точно не приходится, так это в том, что жители Ближнего востока прекрасно умели производить твердую воду со старинных времен. Технология производства и хранения льда в пустыне была придумана древними персами (современный Иран) примерно в 450-400 годах до нашей эры. Пока древние римляне с дикими криками, дротиками в руках и набедренными повязками поверх голого седалища только начинали бегать вокруг Тибра за остальными италиками в попытках загнать их в какую-то там «Res-публика», древние персы уже создавали сложнейшие инженерные системы. Одной из таких и был «Яхчал». Сегодня этим термином в современном Иране, Таджикистане и Афганистане называют обычный современный холодильник. Первые яхчалы, конечно же, были не электрическими, но холодильниками.

ЕСЛИ ВАМ НАДОЕЛО ЧИТАТЬ, МОЖНО ПРОСМОТРЕТЬ СТАТЬЮ ЗДЕСЬ:

 

 


Яхчал внутри. |Фото: bestlj.ru.


 

Конструкция яхчала состоит из двух основных элементов: здоровенного погреба (без потолка на уровне земли), уходящего в землю на 5-10 метров и конической крыши, которая его накрывает. Самые большие и сложные древние персидские холодильники могли быть подключены к кяризову – подземной канализации. Кроме того, каждый яхчал имел бадгир – специальную вентиляцию для отведения теплого воздуха и поддержания правильного температурного баланса. К холодильной постройке персы подводили акведук, по которому в яхчал шла вода для заморозки. Как правило, акведук тянули вдоль какой-нибудь стены с запада на восток. Делалось это для того, чтобы вода, подходившая к хранилищу, оказывалась в тени и начинала остывать еще до попадания в яхчал.

 


Яхчал с парой бадгиров для лучшего охлаждения воздуха. |Фото: obmenvsem.org.



 

Помимо множества продуманных архитектурных решений, правильная работа яхчала обеспечивалась еще и специальными строительными материалами, которые использовались для его возведения. Сама конструкция складывалась из саманного кирпича, сделанного из глинистого грунта и соломы. Однако после этого стены яхчала покрывались слоем специальной водостойкой смеси «сарудж». Сарудж не позволял воде впитываться в кирпич и заставлял ее скатываться обратно в хранилище при попытке испарения. Изготавливался сарудж из песка, глины, извести, козьей шерсти, яичного белка и золы смешанных с определенной пропорции.

 


Схема устройства простейшего ледяного дома с акведуком. |Фото: nochvmuzee.ru.


 

Благодаря всему этому температура воздуха внутри яхчала всегда была заметно ниже, чем температура воздуха снаружи. В летнее время года хранилище позволяло держать запасы льда на протяжении всего горячего сезона. Когда же лето кончалось, температура воздуха снаружи и внутри становилась достаточно низкой для того, чтобы комплекс мог еще и производить лед прямо на месте из той воды, которая попадала к ледяному дому по акведуку. Нередко, когда яхчал только строился, хозяева завозили в него некоторое количество «дикого» льда, добытого в близлежащих горах. Привезенный и сложенный в персидском холодильнике лед позволял значительно снизить температуру внутри помещения. Таким образом, процесс производства и хранения бодрящего сокровища поддерживался в дальнейшем самостоятельно. Главное было не расходовать слишком много льда за один раз, постоянно подавать воду и не нарушать температурный баланс.

 


Фалуде - традиционный восточный десерт изо льда в современном исполнении. |Фото: worldfood.guide.


 

Само собой, в те времена лед из яхчалов не был доступен всем и каждому. Производство и хранение льда было, выражаясь современным языком – серьезным бизнесом. Покупали лед в первую очередь представители привилегированных сословий, а также наиболее состоятельные купцы и ремесленники. Использовался лед как для консервирования продуктов питания, так и для производства ряда блюд. Так, например, именно в древней Персии еще в V веке до нашей эры был придуман прообраз современного мороженного – десерт фалуде. Сегодня он является ярким представителем иранской традиционной кухни.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:







И не забудьте:
Подписаться на мой Instagram


Источник: Откуда Саладин брал лед в пустыне, если вокруг были раскаленные пески
Автор:
Теги: instagram (инстаграм), социальная сеть twitter (твиттер), социальная сеть мартон чокаш массуд гассан орландо блум Ридли Скотт салах ад-дин

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Снег в пустыне Сахара
Снег в пустыне Сахара
0
Жизнь прекрасна 15:00 25 янв 2017
Как устроен древний холодильник ячхал. Откуда Саладин брал напитки со льдом в пустыни в 50° жару
Как устроен древний холодильник ячхал. Откуда Саладин брал напитки со льдом в пустыни в 50° жару
0
Человек познаёт мир 17:30 19 фев 2023
Если все мужчины вокруг за естественную красоту, то откуда берутся «улучшенные» жены миллионеров?
Если все мужчины вокруг за естественную красоту, то откуда берутся «улучшенные» жены миллионеров?
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 16 июн 2023
5 упражнений от морщин вокруг глаз
5 упражнений от морщин вокруг глаз
32
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:41 24 окт 2019
Какая толщина песков в пустыне, и зачем Арабские Эмираты завозят песок из-за границы
Какая толщина песков в пустыне, и зачем Арабские Эмираты завозят песок из-за границы
0
Человек познаёт мир 16:30 05 ноя 2023
Изобретения, которые были сделаны случайно
Изобретения, которые были сделаны случайно
5
Человек познаёт мир 11:40 29 авг 2025
Как сосредоточиться на работе, если голову заполняют посторонние мысли
Как сосредоточиться на работе, если голову заполняют посторонние мысли
0
Человек познаёт мир 09:40 28 сен 2025
Самые шикарные отели в пустыне
Самые шикарные отели в пустыне
0
Интересности 14:01 18 июл 2016
Если бы у стран были слоганы
Если бы у стран были слоганы
0
Интересный мир 10:00 12 авг 2016
Откуда появилась традиция заплетать косу
Откуда появилась традиция заплетать косу
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:51 06 апр 2023
Откуда у северокорейских генералов много наград, если страна не воевала более 60 лет
Откуда у северокорейских генералов много наград, если страна не воевала более 60 лет
0
Человек познаёт мир 18:30 12 фев 2023
Лучшие впечатления — в подарок!
Лучшие впечатления — в подарок!
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства