Познаваемый мир человеком огромен и безумно интересен. В нём есть место и для важного, и для умного, и для интересного и просто дикого, безумного и бессмысленное. Давайте познаем его вместе.

Как «дикий барин» Лев Сергеевич Голицын напоил шампанским Российскую империю

Выставка виноделов 1900 года в Париже подходила к концу. По традиции, её председатель, известный сноб граф Шандон, поднял бокал с непревзойдённым, как всегда победившим французским шампанским…

Никому не известный винодел Голицын, большой и добродушно рокочущий, отвечал с другого конца стола: «Благодарен вам, граф, за рекламу, сделанную во Франции моему шампанскому, которое вы сейчас пьёте…» В бокале у изумлённого Шандона искрилось крымское шампанское-победитель «Парадиз».

Новости и факты совсем чуть-чуть пригубил игристого голицынского, чтобы получше рассмотреть историю лучшего российского шампанского и его создателя — князя Льва Голицына.

«Сумасшедший лев»

Лев Сергеевич Голицын

Про князя Льва Сергеевича ходило множество анекдотов, и не даром. Личностью он был очень заметной и экстравагантной. Разносторонний, хорошо образованный, из древнейшего дворянского рода, он умудрялся слыть «диким барином» — такое прозвище он получил с лёгкой руки извозчиков — и «сумасшедшим львом» — так называли его татары в крымском «Новом Свете». Он дерзил императору, регулярно встревал в политические споры, попадал на страницы бульварной хроники и при этом закончил обучение в Сорбонне и в Московском университете на факультете государственного и римского права, занимался наукой, был почётным мировым судьёй и членом-корреспондентом Императорского археологического общества. Но самое главное — имя Льва Голицына навсегда вошло в историю в качестве основателя крымского виноделия.

Виноградниками и винами в Крыму занимались, конечно, и до Голицына. Да и шампанское в Российской империи изготовил не он первый — ещё граф Воронцов «баловался» игристыми в своём имении. Однако серьёзно и основательно дело в Абрау Дюрсо, с разрешения самого императора, поставил именно Лев Сергеевич. Десять лет он изучал и селекционировал сотни и сотни сортов винограда на собственноручно разбитом огромном питомнике. В завершении долгих поисков и экспериментов он отобрал всего пять сортов для своих будущих напитков: шардоне, мурведр, рислинг, Пино Фран и алиготе. Кроме того, Голицын сразу понял важное: в разном климате и разной почве даже одинаковые сорта винограда ведут себя по-разному. Поэтому невозможно копировать вина из таких же сортов, но выращенных на другой земле. Лев Сергеевич писал в своих докладах: «Что такое виноделие? Это наука местности… Перенос культуры Крыма на Кавказ — абсурд, а перенос культуры какой-нибудь заграничной местности во все виноградники России — это петушьи ножки всмятку…» Такая твёрдая позиция и сыграла главную роль в дальнейшем ошеломительном успехе крымского шампанского от Голицына.


«Король экспертов»

Голицын не просто досконально разобрался в вопросе, он обладал несомненным талантом виноградаря. По листьям он отличал сорта друг от друга, определял их в самых разных купажах и даже рассказывал по вкусу вина про особенность почвы, на которой рос виноград, и каким был год — солнечным или дождливым. Говорили, что «сумасшедший лев» как-то даже различил в вине металлический привкус с оттенком кожи, а потом его работники обнаружили на дне винной бочки сыромятный ремень, на котором болтался железный ключ.

Уверен был князь Голицын и в необходимости грамотно оборудованных подвалов. Проекты для них он создавал сам, утверждая уже тогда, что разным сортам винограда необходима различная выдержка и температура. Потому и подвалы в Абрау Дюрсо сооружались на разных уровнях глубины и в разных местах.

Марочный рислинг и каберне под названием «Абрау» выпускались из «Нового Света» — завода Голицына — в промышленных масштабах. Большая часть уходила императору, на его столы.

А в 1900 году князь Голицын принял участие во Всемирной выставке в Париже, и его шампанское взяло главный приз — Гран-при фестиваля. Французы, уверенные, что ни одно шампанское в мире не сможет превзойти их собственное, были сильно поражены и не могли поверить, что в каком-то неизвестном Крыму какой-то сумасшедший князь производит напитки качеством лучше игристых французских…


«Шампанского всем!»

Всюду и в любую погоду ходивший в мужицком бобриковом армяке и папахе горца, Лев Голицын был человеком широкой души. «Я хочу, чтобы рабочий, мастеровой, мелкий служащий пили хорошее вино!» — говаривал он, разрешая продавать свои вина и шампанское по 25 копеек за бутылку на Тверской. С таким абсолютно некоммерческим подходом под конец жизни князь разорился, поэтому передал своё имение императору Николаю II, попросив сделать из него «истинную академию русского виноделия».

published on novostiifakty.ru according to the materials factroom.ru

Запись Как «дикий барин» Лев Сергеевич Голицын напоил шампанским Российскую империю взята с сайта Новости слухи и факты.


Источник: Как «дикий барин» Лев Сергеевич Голицын напоил шампанским Российскую империю
Автор:
Теги: разное империя лев шампанское анекдот Будущее

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
«Подайте пробирки, поручик Голицын. Корнет Оболенский, меняйте мочу»
«Подайте пробирки, поручик Голицын. Корнет Оболенский, меняйте мочу»
0
Интересный мир 23:20 03 ноя 2016
Дикий вид, нелепые манеры: русские за границей
Дикий вид, нелепые манеры: русские за границей
18
Живи правильно 10:03 23 мар 2016
Как сложилась судьба главных актеров популярного сериала 90-х «Дикий ангел»
Как сложилась судьба главных актеров популярного сериала 90-х «Дикий ангел»
3
Человек познаёт мир 16:30 21 фев 2023
Он смотрел,как дикий волк подошел его собаке. А потом..
Он смотрел,как дикий волк подошел его собаке. А потом..
2
Сад огород дача и все самое интересное 09:53 24 авг 2016
Трех пассажирок рейса Гибралтар — Лондон пересадили в бизнес, угостили обедом и шампанским
Трех пассажирок рейса Гибралтар — Лондон пересадили в бизнес, угостили обедом и шампанским
0
Интересный мир 23:15 25 дек 2016
"Страной руководил не Михаил Сергеевич, а Раиса Максимовна..."
"Страной руководил не Михаил Сергеевич, а Раиса Максимовна..."
0
Настоящая история 18:33 13 окт 2016
В Улан-Удэ школьница основала бизнес-империю
В Улан-Удэ школьница основала бизнес-империю
0
Общество и я 18:02 20 дек 2016
Как шуты влюблялись, заводили знатных любовниц и женились под страхом смертной казни
Как шуты влюблялись, заводили знатных любовниц и женились под страхом смертной казни
1
Человек познаёт мир 14:30 08 авг 2023
Человек и дикий медвежонок купаются в реке
Человек и дикий медвежонок купаются в реке
0
Интересный мир 07:50 05 май 2016
"То, что для нас признак богатства, для вас - бедность": американец приехал в российскую деревню и удивился тому, как живут люди
"То, что для нас признак богатства, для вас - бедность": американец приехал в российскую деревню и удивился тому, как живут люди
36
Здесь только хорошие новости! 11:01 24 сен 2021
Фотографии нашей повседневной жизни, которые почему-то вызывают дикий смех
Фотографии нашей повседневной жизни, которые почему-то вызывают дикий смех
4
Здесь только хорошие новости! 19:25 29 май 2018
Дикий запад реально был диким.
Дикий запад реально был диким.
0
Настоящая история 15:46 11 ноя 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства